Café Moulu Guatemala 250gr Bio

Un café équilibré et confortable, avec un corps onctueux et des notes de chocolat noir, de noisette et de vanille.
Guatemala (Adebiprom coop)

Surface totale des parcelles: 125 hectares
Altitude des parcelles: 1300 – 1700m
Variété des caféiers: Bourbon, Caturra et Catuai
Process: Lavé
Récolte: Décembre à Mars
Certifications: Biologique et Équitable (SPP)
Nombre de familles: 122 familles

Guatemala
Adebiprom Coop
Petite histoire de la coop
La coopérative fait partie de l’organisation Manos Campesinas, qui aide les producteurs à commercialiser leur café. Manos Campesinas a été fondée en 1997 et se compose aujourd’hui de 12 coopératives associées avec un total de 1 200 membres individuels.
95% des membres sont autochtones: ils parlent leurs propres langues mayas et ont leurs propres caractéristiques culturelles. Les membres de l’ADEBIPROM (Asociacion De Desarollo Bienestar y Pro – Mejoramiento) parlent la langue maya Mam et vivent au pied de la plus haute montagne d’Amérique centrale, le « Tajumulco », un volcan qui n’est plus actif, qui culmine à 4 220 m d’altitude. Dans le passé, les 120 producteurs étaient membres d’une autre coopérative.
Mais les longues distances entre les producteurs individuels ont rendu les réunions fréquentes impossibles: « Le paysage n’offre pas les meilleures conditions pour la transparence et la démocratie ». Ils se sont donc rapprochés et ont fondé le plus petit ADEBIPROM en 2016. En 2019, nous avons réalisé notre première importation avec Manos Campesinas.