La Bilouterie est une ferme familiale située dans le village de Dollot, en Bourgogne-Franche-Comté. Jean-Bertrand y produit depuis plusieurs générations des produits de qualité, dans le respect de la nature et des traditions.
La Bilouterie s’étend sur près de 120 hectares de terres cultivables, réparties entre des prairies pour le pâturage des vaches et des champs pour la culture de céréales et de légumineuses. La ferme élève également des poules pondeuses, des porcs et des lapins, qui bénéficient tous d’un environnement de vie sain et naturel.
Jean-Bertrand a toujours eu à cœur de produire des aliments sains et respectueux de l’environnement. Ainsi, la Bilouterie a fait le choix de l’agriculture biologique depuis les années 1980, bien avant que cette pratique ne devienne populaire. Les cultures sont travaillées sans produits chimiques de synthèse, et les animaux sont nourris avec des aliments produits sur la ferme ou issus de filières bio locales.
Mais la Bilouterie ne se contente pas de produire des aliments sains : elle cherche également à offrir une expérience authentique et locale à ses clients. Ainsi, la ferme dispose d’un magasin de vente directe, où l’on peut trouver des produits frais de la ferme (viande, fromages, légumes…) ainsi que des produits transformés (terrines, confitures, jus de fruits…), tous issus de la production de la Bilouterie ou de producteurs locaux.
La Bilouterie ne se contente pas de vendre ses produits en local : elle propose également des paniers de légumes bio, livrés chaque semaine à des abonnés dans les environs de Dollot et de Sens. Les paniers contiennent des légumes de saison, cultivés sur la ferme, ainsi que des recettes et des idées pour les cuisiner.
Enfin, la Bilouterie cherche à sensibiliser les consommateurs aux enjeux de l’agriculture biologique et à la nécessité de préserver l’environnement. La ferme organise ainsi régulièrement des visites guidées, des ateliers pédagogiques pour les enfants et des événements festifs (marchés bio, fêtes de la nature…) pour mettre en avant les produits de la ferme et les valeurs qu’elle défend.
La Bilouterie est donc bien plus qu’une simple ferme : c’est un lieu de vie et de partage, où l’on peut découvrir les bienfaits de l’agriculture biologique et apprécier la qualité des produits locaux. Jean-Bertrand est fière de perpétuer cette tradition agricole depuis plusieurs générations, et de contribuer ainsi à préserver un patrimoine rural et une alimentation saine et durable.
